Polnozrnata rižota s šampinjoni in brokolijem

Riž je takšna sestavina, ki jo imamo najverjetneje vsi doma. Vedno. Ker pride prav. In rižota je hvaležna jed, ki jo pripravimo v hitrem času in tudi takrat, ko se nam mudi ali nimamo preveč časa. Mogoče pa tudi volje ne. Rižota je tudi takšna, da lahko v njej porabimo sestavine, ki se nam mogoče že nekaj časa valjajo po hladilniku. Nekaj podobnega je bilo tokrat pri nama, ko sva morala porabiti šampinjone in nekaj cvetkov brokolija, ki so bili še ‘lepi’. Na rižoti obožujem parmezan in tudi tu ga ni manjkalo.