Pecivo z gozdnimi sadeži in mandlji
27. oktobra, 2019
/
Enkrat sem v knjigarni naletela na mini knjižice z recepti in tole je ravno eden izmed njih. Knjižica je založena z nekaj zelo preprostimi recepti za peko peciv in ker je tole vsebovalo gozdne sadeže, so se mi zasvetile učke in takoj sem ga morala iti pripravit. Pa še iz enega razloga. V hiši imava namreč zelo pridne delavce in želela sem jih razveseliti z malenkostjo, ker sem vedela, da bodo geste veseli, odlično pa se je prileglo tudi njihovi jutranji kavici. In uganite kaj? Naslednji dan me je čakala prazna posoda. Pecivo sem pripravila v pekaču 26×20 cm, lahko pa bi ga spekla tudi v tortnem modelu, a mogoče naslednjič ob drugi priložnosti.
čas priprave
40 minut
čas peke
20 minut
število porcij
10
SESTAVINE
POSTOPEK
SESTAVINE
- 500 g gozdnih sadežev
- 1 vanilijev strok
- 5 žlic sončničnega olja
- 5 žlic medu
- 3 jajca
- 160 ml sladke smetane
- 200 g moke
- pol zavitka pecilnega praška
- 50 g mandljevih lističev
- sladkor v prahu za posip
POSTOPEK
Vklopimo pečico in nastavimo na 180 stopinj.
Zmiksamo olje z medom, dodamo jajce po jajce.
Dodamo vanilijevo sredico in smetano.
Dodamo pecilni prašek z moko in zmes gladko premešamo.
Pripravljena zmes naj tu počiva 20 minut.
Na pekač, ki smo ga oblekli v alu folijo, razdelimo gozdne sadeže in čez prelijemo pripravljeno zmes.
Posujemo z mandljevimi lističi in pečemo 20 minut.
Preden postrežemo posujemo s sladkorjem v prahu.