Jajček na oko z avokadom in dimljenim lososom

Mmm.. težko preseči takšen fruštek – jajčka, avokado in losos. Tri zmagovalne sestavine in takšne, ki te napolnijo z energijo in nasitijo za nekaj časa. Takšnih fruštkov se poslužujem za vikend v bistrojih in kavarnah, kjer strežejo zajtrke. Ker pa sem na dopustu, imam čas za pripravo tudi jaz.