Domači rogljički
Voljo še posebej zato, ker se hitro ujezim, ko se mi ne zvijajo lepo. Sem kar “Monk” kar se tega tiče. Pomembno je, da hlebčki vzhajajo toliko časa, da podvojijo svojo velikost. čas priprave
70 minut
čas peke
10 minut
število porcij
8
- 1 kg bele moke
- 2 lončka semen
- 2 čajni žlički soli
- 3 žlice belega sladkorja
- 2 kocki svežega kvasa
- pol litra mleka
- 1 jajce
- 100 g puranjih prs
- 100 g edamca
Pripravimo kvasec (kvas, ščep sladkorja, ščepec soli, malo vode in malo mlačnega mleka).
V posodo damo moko, olje, sladkor in postopoma prilivamo vzhajani kvas, na koncu pa po občutku še mleko. Vse skupaj zamesimo v gladko in mehko testo ter naredimo 8 majhnih hlebčkov.
Damo jih vzhajati na pomokano krpo. Potem vsak hlebček posebej razvaljamo v krog, katerega razrežemo kot pico na kose (na 8 kosov).
Na vsak trikotnik položimo šunko in sir. Zvijemo jih od širokega dela proti ozkemu.
Zvite rogljičke položimo v pekač, katerega smo obložili s peki papirjem. Ko so naloženi, jih premažemo z jajcem in posipamo s semeni.
Pustimo jih še malo vzhajati.
Pečemo jih v pečici, katero smo segreli na 190 stopinj, toliko časa, da postanejo lepo rjavi (10-15 minut).
