Fusili s pestom, šparglji in sušenimi paradižniki
Še en recept, kjer sem lahko uporabila sosedovo zelenjavo. Recept sem ‘ukradla’ iz odličnega bloga Sitfit.si, kjer se večkrat zatečem po kakšen recept, saj so naravnost fantastični. Tako, da hvala spletni strani za tole odlično kosilo, ki je bilo meni zelo všeč. Pa veste zakaj? Ker je bila dodana meta v pesto, ki je celotno jed povezala s prijetno svežino. Jaz sicer nisem uporabila divjih špargljev, sem pa zato vse ostale sestavine pripravila točno po receptu.
čas priprave
15 minut
čas kuhe
13 minut
število porcij
2
SESTAVINE
POSTOPEK
SESTAVINE
- pinjole
- pol česnovega stroka
- pol žličke limonine lupinice
- velika pest špinače
- majhna pest mete
- sušeni paradižnik v olju
- sol, poper
- fusili za 2 osebi
- 0.5 kg špargljev
POSTOPEK
Najprej popražimo pinjole.
Medtem kuhamo testenine.
V mikser damo pinjole, česen, limonino lupinico, špinačo, meto, 2 ali 3 suhe paradižnike, sol, poper ter nekaj olja iz paradižnikov. Zmiksamo v pesto – po potrebi dodajamo olje.
Na nekaj olja od paradižnikov popečemo na manjše kose narezane šparglje ter dodamo nekaj suhih paradižnikov, ki smo jih narezali na trakce.
Ko so testenine kuhane, jim primešamo pesto ter dodamo šparglje in paradižnike.
